Fructe si legume

Dupa obtinerea sucului acesta se lasa cca. 20 de minute sa se limpezeasca si se strecoara prin tifon, sucul obtinut se poate consuma in stare proaspata ca atare cu diferite adaosuri sau sub forma de bauturi in amestec, sucurile proaspete vor fi pastrate in frigider, dar nu mai mult de 4-6 ore deoarece unele contin substante usor oxidabile, care se distrug, sucul se poate pastra un timp indelungat prin congelare sau prin pasteurizare; tratarea termica indelungata a sucurilor duce la pierderea vitaminelor si aromelor specifice.