Cei ce au descoperit fructul kiwi au fost chinezii, iar la sfarsitul secolului al XIX-lea el a ajuns in Europa si America de Nord. Conform unor studii, kiwi este un fruct cu foarte multe substante nutritive, continand mai multa vitamina C decat o portocala, spre exemplu. Fructul proaspat de kiwi mai contine cupru, potasiu, fibre, luteina, magneziu si vitamina E. Dupa porumb, Kiwi este fructul cu cea mai bogata sursa de luteina.
Datorita componentelor nutritive si in special a luteinei, consumul acestor fructe este indicat pentru a reduce riscul aparitiei cancerului si a bolilor de inima. De asemenea previne formarea cataractei, ce poate provoca orbirea. Potasiul are un rol major in reglarea presiunii arteriale, iar fibrele protejeaza impotriva cancerului si a diabetului.
Fructul de kiwi este si o sursa importanta de cupru, mineral ce are un rol important in cresterea copiilor, ajutand la dezvoltarea creierului si la intarirea oaselor.
Un kiwi bine copt este cel moale la atingere. Inainte de a fi consumate, fructele se pastreaza la rece si se feresc de lumina directa a soarelui. Aciditatea fructului are rol in pastrarea vitaminelor, vitamine ce s-ar pierde in cazul uscarii sau oxidarii. De aceea se recomanda sa consumati fructul de kiwi imediat dupa taiere.
