Ai auzit de prea multe ori cat este de bine sa mananci sanatos si cum cele mai recomandate alimente sunt fructele si legumele. De ce sunt ele niste “pilule minune” si cum exact iti imbunatatesc ele viata, acestea sunt intrebarile la care ne-am propus sa va raspundem.

Dupa cum probabil stiti, fructele si legumele nu au colesterol si contin o cantitate foarte mica de grasimi saturate. Acesta este motivul pentru care sunt candidatele perfect in lupta impotriva bolilor de inima. Studiile au aratat ca acei consumatori fideli de fructe si legume au prezentat un risc cu 23% mai scazut de a suferi de astfel de boli.

Consumul acestor alimente nu le protejeaza doar pe femei, dar si pe barbati. In plus, riscul unui infarct se diminueaza si el simtitor. Un studiu realizat de cei de la Univeritatea Harvard, a demonstrat ca cei care consuma fructe si legume de 8 ori pe zi, fata de cei care o fac doar o singura data pe zi, prezinta un risc cu 30% mai scazut de a suferi de un atac de cord sau infarct.

Dar beneficiile legumelor si ale fructelor nu se opresc aici. Adevarate medicamente naturale minune, aceste alimente ajuta si la scaderea presiunii sangelui foarte ridicata. Daca vei reduce consumul de sodiu din dieta ta si vei face o lege din a manca de 8 ori pe zi fructe si legume, presiunea sangelui va scadea simtitor.

Institutul american de cercetare a cancerului, afirma ca fructele si legumele reduc sansele aparitiei oricarei forme de cancer cu 20%. Iar, in cazul cancerului la pancreas, riscul se injumatateste.

La toate aceste imense beneficii, mai puteti adauga faptul ca o data cu un consum regulat al acestor alimente, veti pierde si din greutate. Deci, daca veti manca de opt ori pe zi fructe si legume, veti putea sa fiti in garda in fata oricaror boli si sa aveti si o silueta de invidiat.

Prin aceste substante chimice, siropul de macese contribuie la reglarea proceselor vitale in organismul omului. Astfel, prin vitamina C ajuta la consolidarea legaturilor intre celule, evitand producerea hemoragiilor, consolideaza sistemul osos prin fixarea calciului din alimente, sporeste rezistenta organismului in boiile infectioase. In astenie (oboseala) produce o stare de inviorare, in anemii mareste cantitatea de globule rosii, ajuta la formarea dentitiei la copii si la evitarea cariilor dentare.

Cu toate ca fructele de maces contin cantitati foarte mici de vitamina A, totusi, in cadrul complexului vitaminic din sirop, ea isi mentine rolul de a echilibra functile organice. Vitamina P contribuie la mentinerea permeabilitatii normale a vaselor de sange. Ea este un activant al vitaminei C, necesara functionarii normale a circulatiei sangelui.

Intregul complex de vitamine, precum si ceilalti componenti ai fructelor fac ca siropul de macese sa nu fie numai o simpla bautura racoritoare si placuta la gust, ci si un bun tonic si reconfortant al organismului. Cercetarile recente au aratat ca preparatele din fructe de maces sunt recomandate si in boli de ficat.

Siropul se foloseste de obicei cu apa, sifon sou apa minerala si in diferite preparate alimentare.

Pretul este de 29 RON si include TVA – Cumpara acum!

Proprietatile antioxidante ale plantelor aromatice

Uleiurile vegetale aromate cu plante erau folosite foarte des in antichitate, dar foarte rar in bucatarie.

Datorita proprietatilor lor naturale, uleiurile parfumate erau folosite in cea mai mare parte la ingrijirea corpului. In uleiurile vegetale erau introduse plante medicinale pentru a le conferi proprietati curative, stiptice si antioxidante.

Opt puncte de baza ale dietei mediteraneene:

1. Procent mare de lipide mononesaturate (ulei de masline)
2. Consum moderat de alcool (doua pahare de vin rosu pe zi)
3. Consum mare de fructe si legume
4. Consum mare de cereale integrale, verdeturi si plante aromatice
5. Consum mic de carne si lacatate

Persoanele care respecta cele cinci puncte de mai sus sunt relativ mai apropiate de dieta mediteraneeana si duc o viata mai sanatoasa.

Inainte de prelucrare fructele si legumele sa fie bine spalate, sub jet de apa, plantele si florile sa fie proaspete, fara impuritati si foarte bine spalate si dupa spalare, legumele si fructele se prelucreaza imediat, iar daca nu este posibil se pot pastra intr-un vas fara apa, la loc racoros, dar nu mai mult de o ora. Daca timpul de pastrare, dupa spalare, se prelungeste, fructele se stropesc cu zeama de lamaie pentru a impiedica dezvoltarea microorganismelor; taierea legumelor si fructelor in felii sau bucati se face pe planseta din lemn cu un cutit inoxidabil, bine ascutit; vasele in care se prepara vor trebui sa fie perfect curate, fara mirosuri straine, din material emailat, inox sau plastic, nu se admit vase cu emailul deteriorat; se interzice folosirea vaselor din arama si fier necositorite sau neemailate.

Sucurile se obtin in functie de natura fructelor sau legumelor prin presare sau zdrobire, cu ajutorul masinii pentru stors rosii, date prin razatoare sau prin storcatorul de fructe electric.

• 250 gr.smantana
• trei oua
• jumatate de lamaie sau portocala
• 50 g faina
• 100 g zahar

Modul de preparare:

Smantana groasa se amesteca cu galbenusurile si putina sare, coaja rasa de la suprafata portocalei sau lamaiei. Albusurile se bat spuma tare, se pune zaharul si o lingura zeama de lamaie sau portocala, se bat pana se intareste din nou albusul. Se adauga la smantana o data cu faina si numai pe urma se amesteca usor ca la tort, de jos in sus.

Se toarna imediat in cratila de 1L unsa bine cu unt si tapetata cu pesmet. Se da la cuptorul bine incins 30 minute. Nu se deschide cuptorul 15 minute, pana ce budinca isi prinde forma. Cand se scoate din cuptor, se lasa 3-4 minute in forma, se trece cu cutitul pe rnargine, se pune platoul dcasupra si se rastoarna. Se pudreaza cu zahar si se serveste calda sau rcce.

Fructele plantei -Fructus Carvi – sunt bogate in ulei volatil si au intrebuintari multiple atat in medicina, cat si in alimentatia omului. lnfuzia preparata dintr-o lingurita si jumatate de fructe la o ceasca cu apa are proprietatea de a elimina gazele din stomac (carminativ) la cei care sufera de balonari, mareste cantitatea de lapte femeilor care alapteaza, regleaza functiile stomacului, combate inflamatiile intestinale, calmeaza colicile, fluidifica secretiile bronhice si mareste diureza.

Daca fructele de chimen le asociem in parti egale cu fenicul si coriandru, atunci ceaiul capata un foarte bun efect carminativ.

In alimentatie, fructele acestei de chimen sunt utilizate in prepararea supelor, lichiorurilor prajiturilor, si multe altele.

Siropul din afine se mai poate obtine si prin ma­cerarea fructelor. In acest caz, se pun intr-un bor­can 2 kg de afine si se amesteca cu 4 kg de zahar . Se lasa la macerat cca. 30 zile timp in care se agita borcanul de 2-3 ori pe saptamana pana cand zaharul se dizolva complet, apoi se amesteca bine, se stre­coara prin tifon si se toarna in sticle. Sticlele se astupa ermetic si se pun in camara, se pastreaza 12-14 luni.

Aceste fructe atat de bine “dotate” de natura mai au si proprietati remineralizante. Toate aceste cali­tati le recomanda in astenii si convalescente, cat si in afectiunile aparatului urinar.

Sucul din coacaze rosii se prepara si se conserva in acelasi mod ca si cel din coacaze negre.