Ceapa este una dintre primele legume consumate de oameni, provenind din regiunile sterpe din Asia Centrala si de Est. In urma cu peste 5000 de ani, ceapa era cultivata ca leguma, condiment si planta medicinala.
In functie de metoda si de perioada de cultivare, exista ceapa de iarna si cea de vara. Aceasta din urma este semanata primavara si recoltata la sfarsitul verii. Ceapa de iarna este semanata la inceputul verii, fiind mai putin iute si mai zemoasa.
In bucatarie ceapa este folosita ca si condiment, iar in medicina naturista ajuta circulatia sangelui, stimuleaza sistemul imunitar, regleaza metabolismul, avand si o actiune antimicrobiana. Ceapa contine o cantitate importanta de glucide, vitaminele A, B, C si E; substante minerale precum potasiu, calciu, siliciu, fosfor, cupru, magneziu si zinc.
Ceapa este un bun stimulent al sistemului nervos, renal si hepatic, avand un efect sedativ si calmant pentru organism. Se recomanda in tratarea asteniilor, bronsitelor, a astmului si in cazuri de varice, laringita, gripa, boli reumarice, surmenaj fizic sau intelectual. Pentru uz extern, ceapa se prepara sub forma unui suc si se foloseste in abcese, intepaturi de insecte, degeraturi, arsuri, negi sau nevralgii dentare.
Calitatile sale terapeutice, tonice si antiinfectioase fac din ceapa un aliment recomandat ca factor de longevitate si de sanatate.
